Пирожки с вишней из сдобного теста
📝 Ингредиенты
- • муки 1,75 кг
- • сахара 250 г
- • маргарина 100 г
- • прессованных дрожжей 50 г
- • яйца
- • молока 2 стакана
- • сметаны 3 ст.л.
- • подсолнечного масла 2 ст.л.
- • соли 1/2 ч.л.
- • манная крупа
- • вишня
👨🍳 Приготовление
Приготовить одну опару из дрожжей, муки (3 ст.л.), сахара (1 ст.л.) и молока (150 мл), дать постоять 15 минут, для другой взять по 2 ст.л. муки и сахара, добавить соль, залить молоком (350 мл), смешать с первой и дать постоять 40 минут.
Растереть сахар и желтки с растопленным маргарином, сметаной и подсолнечным маслом, добавить 2 взбитых белка и постепенно 5 стаканов муки.
Соединить все и замесить эластичное тесто, дать ему подойти, обмять и дать подойти снова, включить на разогрев до 170 градусов духовку.
Сделать небольшие пирожки, для сохранения сока выкладывать вишню на небольшое количество манной крупы и посыпать сахаром, края тщательно защипать.
Смазать пирожки с вишней из сдобного теста сверху яичным белком и отправить в духовку на 20-25 минут.