Пирожки с сырно-колбасной начинкой из песочного дрожжевого теста
📝 Ингредиенты
- • муки 1,5 стакана
- • маргарина / сливочного масла 70 г
- • дрожжей 20 г
- • яйца
- • сметаны 2 ст.л.
- • сахара 1 ч.л.
- • соль
- • чайной колбасы 300 г
- • твердого сыра 50 г
- • яйца
- • молотых сухарей 2 ст.л.
- • яйца
- • растительного масла 1 ст.л.
- • муки 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
Муку вместе с маслом порубить, дрожжи растереть с сахаром.
К муке, маслу и дрожжам с сахаром вбить 1 яйцо, добавить соль, 2 яичных желтка, сметану, хорошенько перемешать и сразу же приготовить тесто.
Тесто раскатать в прямоугольник, толщина которого 5 мм, разделить его пополам так, чтобы вышло два прямоугольника размером 30х10 или 30х12 см
Через мясорубку пропустить колбасу, смешать ее с тертым сыром, сухарями и сырым яйцом, массу тщательно растереть.
Подготовленную начинку выложить валиком на тесто, отступая от краев по 2 см, плотно свернутое тесто приплюснуть тупым ребром ножа, сделать решетку и порезать как на ленивые вареники.
Лист для выпечки смазать маслом и припудрить мукой, разложить на нем пирожки с сырно-колбасной начинкой из песочного дрожжевого теста, поставить в тепло для поднятия, затем промазать яйцом.
Духовку прогреть до средней температуры и отправить в нее противень с пирожками на 20-30 минут.