Пирог со спаржей, помидорами черри и козьим сыром
Необычный, но очень вкусный пирог с несладкой начинкой. Используйте для его приготовления готовое пресное песочное тесто. Пирог хорош как в теплом, так и в холодном виде.
📝 Ингредиенты
- • тесто песочное 260 г ( (готовое))
- • спаржа 260 г
- • сыр козий 200 г
- • помидоры черри 4 шт.
- • фундук 30 г ( (по желанию))
- • лук репчатый 1 шт. ( (лучше красный))
- • яйца куриные 2 шт.
- • сливки 10% 4 ст.л.
- • масло растительное 1 ст.л.
- • соль
- • перец черный молотый
👨🍳 Приготовление
Тесто раскатайте на присыпанном мукой столе и выложите в форму диаметром около 25 см. Сформируйте бортик, тесто наколите вилкой в нескольких местах.
Покройте тесто куском фольги или пергамента, сверху насыпьте сухого гороха или фасоли. Поставьте на 15 минут в духовку, разогретую до 190°С. Фольгу и горох удалите и пеките еще 15 минут.
Спаржу отварите в кипящей воде 3 минуты. Порежьте на кусочки. Луковицу измельчите и обжарьте в разогретом масле до мягкости. На тесто выложите спаржу, лук и дробленые орехи.
Раскрошенный сыр, яйца и сливки взбейте миксером до однородности. Посолите и поперчите, вылейте поверх спаржи. Черри разрежьте пополам, кожицу надрежьте крест-накрест. Выложите половинки черри круглой стороной вверх на пирог.
Выпекайте пирог в духовке в течение 15-20 минут или до готовности сырной начинки. Подавайте в теплом или холодном виде.