Пирог с ветчиной и свежей зеленью
Очень вкусный закусочный пирог, рецепт простой, всегда получается хорошо.
📝 Ингредиенты
- • мука 250 г
- • масло сливочное 125 г
- • яйца 1 шт.
- • вода 4 ст.л.
- • соль 1/2 ч.л.
- • ветчина 300 г
- • сыр твердый 250 г
- • сливки 200 г
- • яйца 3 шт.
- • лук репчатый 2 шт.
- • зелень 2 пучка
- • перец черный молотый
- • мускатный орех
- • соль
👨🍳 Приготовление
Смешать соль с просеянной мукой, яйцом и небольшими кусочками сливочного масла до получения гладкого теста, завернуть его в пергамент и убрать минут на 50-60 в холодильник.
Порубить мелко луковицы, зелень, нарезать на кубики ветчину, все перемешать, отдельно натереть на средней терке сыр. Включить нагреваться до 180 градусов духовой шкаф.
Взбить три яйца, влить частями сливки и добавить стружку сыра, сдобрить молотым мускатным орехом, солью и черным перцем.
Подготовить круглую форму, смазать маслом, слегка притрусить мукой, раскатать тесто, переложить в форму, сформовать со всех сторон бортики по 4 см., выпекать минут 10.
Достать основу, заполнить смесью из ветчины, полить сливками, смешанными с сырной стружкой. Выпекать пирог с ветчиной и свежей зеленью около часа.