🥐
Пирог с семгой, укропом и базиликом
📝 Ингредиенты
- • мука 240 г
- • масло сливочное 150 г
- • вода 5 ст.л.
- • яичный желток 1 шт.
- • соль 1 ч.л.
- • филе семги 900 г
- • масло сливочное 60 г
- • цедра лимона 1 ч.л.
- • горчица зернистая 1 ст.л.
- • укроп
- • базилик
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Соединить муку, соль, масло, смешать, чтобы получилась крошка.
2
Переложить массу в емкость, налить воду.
3
Перемешать вилкой до однородности.
4
Завернуть в специальную пленку, отправить в холодильник на полчаса.
5
Нагреть духовку.
6
Постелить на противень фольгу, намазать маслом.
7
Соединить рубленую зелень, мягкое масло и цедру.
8
Разрезать филе пополам, посыпать перцем, солью. На одну сторону рыбы (со стороны кости) нанести масло с зеленью, на противоположную сторону – горчицу.
9
Положить 2 куска филе (стороной кожи), как сэндвич.
10
Достать из холодильника тесто, раскатать, посыпать мукой.
11
В центр положить рыбное филе, накрыть тестом.
12
Намазать пирог взбитым яйцом.
13
Отправить на 20 минут в духовку.
14
Перед подачей пирог с семгой, укропом и базиликом чуть-чуть остудить.