🍽
Пикантные рыбные котлеты с сыром и зеленью
📝 Ингредиенты
- • филе рыбы 1 кг
- • сыр твердый 300 г
- • яичный желток 2 шт.
- • сухари панировочные 1 стакан
- • сливки 1 стакан
- • лук репчатый 1 головка
- • зелень 1 пучок
- • корень имбиря 1,5 см
- • перец черный молотый
- • специи для рыбы
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Рыбное филе измельчить, прокрутив через мясорубку, а также прокрутить через нее сыр, зелень, лук и имбирь. Фарш смешать с желтками, сливками и всыпать сухари. Посолить и поперчить по собственному вкусу. Вымесить хорошо фарш и для пышности несколько раз отбить его (приподнять над миской и с силой его уронить и так несколько раз).
2
Сформировать рыбные котлеты из фарша. Запанировать в сухарях и обжарить на сильном огне на сковородке с растительным маслом с двух сторон. Когда на рыбных котлетах с сыром и зеленью появится корочка, уменьшить огонь и потушить под крышкой 5 минут.