🍽
Перлотто со шпинатом и орехами
Название блюда – от крупы-перловки. Звучит вполне по-итальянски, сытное кушанье, которое хочется готовить часто.
📝 Ингредиенты
- • бульон овощной 3 стакана ( (вода))
- • перловая крупа 1.5 стакана
- • шпинат 1.5 стакана
- • вино белое сухое 1 стакан ( (лимонный сок))
- • орехи ½ стакана
- • лук репчатый 1 шт.
- • цедра лимона 1 шт.
- • чеснок 3 зубчика
- • сыр пармезан тертый 50 г
- • масло оливковое 2 ст.л.
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Крупу замочить в воде на два или три часа.
2
Далее воду слить.
3
Мелко покрошить лук и чеснок.
4
Обжарить овощи на оливковом масле в посуде с толстыми стенками. Время приготовления – от двух до трех минут.
5
Всыпать перловку, перемешать, потомить пять минут.
6
Влить лимонный сок или вино, потушить до впитывания.
7
Вливать в смесь частями воду или овощной бульон, помешивать.
8
Добавить шпинат, сыр «Пармезан», любые орехи, перемешать, посолить и поперчить.