🍽
Пельмени с простоквашей
📝 Ингредиенты
- • говядины 500 г
- • репчатого лука 1 головка
- • муки 200 г
- • яйцо
- • чеснока 2 зубчика
- • простокваши 1 стакан
- • воды 1/2 стакана
- • петрушка
- • соль
- • перец черный молотый
👨🍳 Приготовление
1
Отделить мясо от костей, мякоть говядины прокрутить в мясорубке, желательно дважды, а из костей сварить бульон.
2
Лук очистить, тонко нашинковать и обжарить, зелень мелко порезать.
3
В получившийся говяжий фарш добавить лук, зелень и специи, хорошо вымешать фарш руками.
4
Для теста смешать яйцо, муку и воду, хорошо вымешать для получения крутого теста, затем раскатать его в две полосы и на одну выложить фарш, края промазать яйцом и прикрыть второй полосой. Края хорошо защипнуть.
5
В горячий мясной бульон положит получившиеся пельмени, и варить на небольшом огне, пока они не будут готовы.
6
Для соуса к пельменям простоквашу смешать с рубленым чесноком или пропущенным через пресс, готовые пельмени полить соусом, отдельно подать бульон.