🍽
Пельмени из баранины с луком по-татарски
📝 Ингредиенты
- • баранины 500 г
- • зеленого лука 250 г
- • воды 100 мл
- • репчатого лука 2 головки
- • тесто для пельменей
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Пропустить мякоть баранины дважды через мясорубку с маленькими отверстиями, во второй раз прокрутить вместе с зеленым луком, посолить и поперчить, долить немного воды и вымесить фарш до однородности, сделать из репчатого лука зажарку.
2
Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать квадраты, На половину каждого положить ложку начинки, свернуть по диагонали и хорошо защипать края, противоположные углы соединить как у пельменей.
3
Довести соленую воду до кипения, положить пельмени, дождаться всплытия и проварить еще 5 минут.
4
На пельмени из баранины с луком по-татарски выложить зажарку и полить сметаной.