Печенье из темного шоколада в сахарной пудре
Выпечка не очень правильной формы, обвалянная в сахарной пудре, выглядит небольшими заснеженными камушками. Десерт понравится всем любителям шоколада.
📝 Ингредиенты
- • шоколад темный 260 г
- • сахарная пудра 2.5 стакана
- • какао-порошок ½ стакана
- • яичный белок 3 шт.
- • крахмал 1 ст.л.
- • соль ¼ ч.л.
👨🍳 Приготовление
Два противня застелить бумагой для выпекания.
Поломать кусочками и растопить на водяной бане или в микроволновой печи темный шоколад, немного остудить.
Сырые куриные белки взбить в вязкую массу, всыпать сахарную пудру. Продолжать взбивать до плотного состояния.
Еще один стакан сахарной пудры перемешать с крахмалом, солью и какао-порошком.
Включить миксер на среднюю скорость, ввести в крем сухую смесь.
Влить растопленный шоколад и оставшиеся шоколадные кусочки.
Сформовать шарики, обвалять их в пудре, выложить на противень.
Проделать эту процедуру со всем тестом. Печь в течение десяти минут, корочка должна треснуть.
Выпечку остудить и подать на стол.