🍽
Печень индейки в вине и сухарях
Пикантная корочка, нежная и мягкая середина – кусочки печени в такой обработке хороши с любым гарниром.
📝 Ингредиенты
- • печень индейки 500 г
- • вино красное сухое 150 г
- • сухари панировочные 1 стакан
- • лук репчатый 1 головка
- • смесь пряных трав 1 ч.л.
- • соль 1 ч.л.
- • перец красный молотый 1/2 ч.л.
- • перец черный молотый 1/2 ч.л.
- • масло растительное
👨🍳 Приготовление
1
Телячью, куриную или индюшачью печень очистить от пленок, нарезать, залить красным сухим вином, дать постоять в течение часа. Натереть репчатый лук на мелкой терке, добавить в него красный и черный перец, сухие травы, соль. Перемешать, должна получиться кашица.
2
Маринованную печень обсушить с помощью бумажных полотенец, обвалять в луковой смеси, затем – в панировочных сухарях. Жарить на растительном масле со всех сторон. Подать печень индейки на листьях зеленого салата.