Пастуший пирог с грибами и фаршем
Мясная запеканка с корочкой из картофельного пюре, традиционное блюдо английской кухни.
📝 Ингредиенты
- • картофель в мундире 700 г
- • мясной фарш 450 г
- • бульон мясной 300 мл ( (крепкий))
- • морковь 2 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • грибы 50 г
- • сыр тертый 50 г
- • молоко 60 мл
- • мука пшеничная 25 г
- • масло сливочное 25 г
- • масло растительное 1 ст.л. ( (для жарки))
- • соль
- • перец черный молотый
👨🍳 Приготовление
Лук и морковь очистите. Лук измельчите, морковь натрите на терке. Грибы порежьте тонкими ломтиками. Обжарьте лук и морковь в растительном масле, добавьте грибы и мясной фарш. Готовьте 8-10 минут, помешивая. Приправьте по вкусу.
Всыпьте муку, перемешайте и готовьте еще минуту. Влейте бульон и тушите под крышкой до загустения. Выложите в жаропрочную форму и поставьте в духовку на 20 минут, температура - 190°С.
В это время приготовьте картофельное пюре. Разомните горячий картофель, добавьте масло и подогретое молоко. Выложите сверху на мясную начинку.
Посыпьте слой картофельного пюре сыром. Температуру духовки увеличьте до 200°С. Выпекайте пирог еще 15 минут до золотистой корочки.