🍰
Пастила из айвы с яблоками и лимоном
📝 Ингредиенты
- • вода 2 л
- • айва 1.5 кг
- • сахар 1.3 кг
- • яблоки 800 г
- • лимон 2 шт.
👨🍳 Приготовление
1
Вымыть айву и обсушить, разделить на четвертинки, убрать косточки, уложить в сотейник.
2
Яблоки очистить, удалить семена, нарезать дольками, отправить к айве.
3
Влить воду, проварить час на малом огне, остудить, чтобы не обжечься, протереть до состояния пюре через сито.
4
Добавить в пюре лимонный сок из пары плодов и сахар, размешать, варить четверть часа.
5
Густую пастилу из айвы с яблоками и лимоном намазать тонким слоем на большую влажную доску, разровнять с помощью широкого ножа, накрыть марлей, поставить в теплое помещение с хорошей вентиляцией на сутки.
6
Выстлать противень пергаментом, переложить на него, подсушенной стороной вниз, пласт пастилы, убрать в духовку с температурой 110 градусов (прогреть заранее) на 3 часа, дверцу не закрывать плотно.