Паста с соусом болоньезе
📝 Ингредиенты
- • говядины / говяжьего фарша 200 г
- • томатного пюре 150 г
- • пасты 100 г
- • сыра моцарелла 50 г
- • репчатого лука 1 головка
- • сельдерея 1 стебель
- • чеснока 1 зубчик
- • морковь
- • 1/4 стакана сливок 35%
- • оливкового масла 1 ст.л.
- • сухого базилика 1 ст.л.
- • сухого орегано 1 ст.л.
- • перец, соль
👨🍳 Приготовление
Мелкими кубиками нарезать морковь, репчатый лук и стеблевой сельдерей, мелко нарезать очищенный чеснок.
В кастрюле с оливковым маслом обжарить до мягкости подготовленные овощи.
Из говядины при помощи мясорубки сделать фарш, который затем добавить к уже мягким после обжарки овощам.
В кастрюлю также добавить перец и соль, жарить, постоянно помешивая, до полной готовности.
Далее к мясу добавить орегано, томатное пюре (не путать с томатной пастой!), базилик и, периодически помешивая, тушить не меньше 5 минут.
По прошествии 5 минут в кастрюлю влить горячую воду и тушить все на маленьком огне на протяжении 30 минут.
В соответствии с инструкцией приготовить пасту, откинуть ее на дуршлаг.
Добавить в готовый соус сливки комнатной температуры или хотя бы подогретые.
В соус опустить макароны, хорошенько перемешать и все переложить в форму, обильно посыпать крупно натертым сыром «Моцарелла».
Выпекается паста с соусом болоньезе в духовке при 200 градусах до полного зарумянивания, подается к столу в горячем виде.