🍽
Паста карбонара с шампиньонами и беконом
📝 Ингредиенты
- • спагетти 200 г
- • шампиньонов 200 г
- • сливок 15% 200 г
- • бекона 100 г
- • сыра пармезан 100 г
- • яйца
- • оливкового масла 1 ст.л.
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Сварить до готовности спагетти.
2
Обжарить на масле кусочки грибов и бекона. Миксером взбить желтки, влить сливки, добавить сыр, чуть присолить, поперчить, размешать, соединить с грибами и беконом.
3
При слабом нагреве и непрерывном быстром помешивании довести смесь до кипения (осторожно, не увеличивая огонь, чтобы желтки «не схватились»).
4
Сцедить спагетти, влить соус, перемешать, чтобы макароны хорошо пропитались соусом.
5
Подавать паста карбонара с шампиньонами и беконом на большой подогретой тарелке, верх присыпать сырной стружкой.