Пасхальный кулич на кефире без дрожжей и яиц
Такой кулич можно приготовить достаточно быстро, поскольку он готовится без дрожжей с опарой, а еще и без яиц. Для улучшения вкуса и аромата добавляется цедра лимона с изюмом.
📝 Ингредиенты
- • кефир 365 мл
- • мука 375 г
- • цукаты 260 г
- • сахар 210 г
- • масло сливочное 155 г
- • цедра лимона 60 г
- • разрыхлитель 25 г
- • изюм 3 горсти
- • яичный белок 1 шт.
- • сахар 55 г
- • кислота лимонная 7 г
👨🍳 Приготовление
Нагреть на слабом огне в сковороде масло, добавить сахар, перемешать массу до его растворения, добавить цедру лимона, размешать.
Разрыхлитель залить теплым кефиром, перемешать, соединить со смесью масла и сахара, хорошо вымешать.
Добавить по частям муку, постоянно помешивая венчиком.
Вымыть изюм, высушить, обвалять в муке, хорошо перемешать с тестом.
Заполнить форму тестом, выпекать быстрый рецепт кулича без дрожжей в прогретой заранее духовке до готовности.
Куличи вынуть, установить на решетку, дать остыть, покрыть верх глазурью из взбитого белка с сахаром, украсить измельченными цукатами.