Пасхальный апельсиновый кулич Краффин
Очень вкусный и необычный кулич Краффин
📝 Ингредиенты
- • мука 600 г
- • сахар 200 г
- • молоко 2.5% 100 г
- • дрожжи сухие 11 г
- • яйца куриные 3 шт.
- • апельсиновый свежевыжатый сок 100 г
- • масло сливочное 60 г
- • цедра апельсиновая 20 г
- • корица молотая 15 г
- • ванилин 5 г
- • соль 1 г
👨🍳 Приготовление
Для начала приготовим опару. Нам понадобится половину всего количества сахарного песка добавляем теплое молоко и дрожжи и оставляем накрытым полотенцем в теплом месте минут на 20.
Тем временем приготовим остальную часть. Яйца перемешаем с оставшимся сахаром, ванилином и корицей, добавим 50 г размягченного масла, цедру одного апельсина и апельсиновый сок, перемешаем и добавим опару, опять перемешаем до однородности и просеем всю муку.
Замесим тесто. После тесто накроем полотенцем и оставим на час-полтора подходить.Тесто должно увеличится в два раза.
После того как тесто подошло раскатаем его на рабочей поверхности в тоненький пласт, смажем оставшимся мягким маслом и посыпим равномерно измельченными орехами и заранее вымытым и просушенным кишмишом.
После закатаем в рулет и разрежем пополам оставляя в конце 2 см.
Далее одну часть свернем в круг разрезами снаружи, а вторую половинку также свернем и положим сверху.
Переложим в форму для запекания и оставим минут на 15 накрытой кухонным полотенцем.
После запекаем при 170 градусов минут 45 примерно до сухой зубочистки.