🧆
Паштет из утиной печени с черносливом и коньяком
Оригинальный деликатес для праздничного стола.
📝 Ингредиенты
- • утиная печень 400 г
- • чернослив 8 шт.
- • коньяк 4 ст.л.
- • масло растительное 3 ст.л.
- • сливки 2 ст.л.
- • специи
👨🍳 Приготовление
1
Чернослив промыть, замочить в горячей воде на три часа.
2
Жидкость слить, продукт обсушить.
3
Залить сухофрукты коньяком на полчаса.
4
Печень промыть, удалить пленки, нарезать продукт произвольно, жарить в сотейнике в течение пяти минут.
5
Влить сливки, потушить все вместе пятнадцать минут.
6
Массу остудить, перемолоть в блендере, ввести чернослив.
7
Массу еще раз перемолоть.
8
Всыпать специи, переложить в емкость небольшого объема, поставить в холодильник на два или три часа.