🥐
Панкейки на сливках – блинчики по-американски
📝 Ингредиенты
- • сахара 100 г
- • яйца
- • 10% сливок 2 стакана
- • муки 2 стакана
- • соды 1/2 ч.л.
- • корицы 1 щепотка
- • ванилина 1 щепотка
- • соли 1 щепотка
- • кленовый сироп
👨🍳 Приготовление
1
Разбить яйца и отделить аккуратно белки от желтков, взбить белки с добавлением соли, чтобы белки лучше взбивались яйца нужно брать холодными.
2
Смешать желтки с корицей, сахаром, ванилином и содой, взбить все венчиком и частями добавить сливки и муку, вымесить тесто до однородности.
3
Осторожно соединить с тестом взбитые белки.
4
Вылить половником на середину хорошо разогретой сковороды порцию теста. Брать такое количество теста, чтобы блинчики не растекались и оставались в диаметре 10-12 см, обжарить с двух сторон.
5
Классические панкейки на сливках – блинчики по-американски подают с кленовым сиропом, но вкусно будет и с любым другим или даже с вареньем.