Пампушки с чесноком под крышкой
Еще один рецепт интересных пампушек, готовятся на молоке и постном масле и с добавлением яиц. Тесто замешивается как обычно, а их особенность заключается в способе выпечки под крышкой.
📝 Ингредиенты
- • мука 700 г
- • вода 200 мл
- • молоко ½ стакана
- • масло растительное ½ стакана
- • яйца 3 шт.
- • дрожжи сухие 3 ч.л.
- • соль 1 ч.л.
- • сахар 1 ч.л.
- • чеснок
- • зелень укропа
- • масло растительное
👨🍳 Приготовление
Смешать ингредиенты по стандартной схеме, дать подняться опаре.
Смешать ее с просеянной мукой и подсоленными яйцами.
Влить масло, замесить тесто, постепенно подсыпая муку до нужной густоты.
Дать постоять для увеличения в объеме в тепле, прикрыв льняным полотенцем.
Раскатать из теста в 0,5 см толщины пласт, разрезать на квадраты (примерно 4х4 см).
Обмакнуть каждый в масло, уложить в форму в 3 ряда, закрыть обязательно крышкой.
Выпекать пампушки с чесноком под крышкой, как обычно прогретой до 180 градусов около 25 минут.
В конце крышку снять и дождаться подрумянивания верхнего слоя.
Поднять последний ряд наверх, нагрев сделать чуть сильнее.
Залить все чесночным маслом с укропом, дождаться верхней румяной корочки.