Паэлья с морепродуктами, курицей и горошком
Знаменитое испанское блюдо можно приготовить с мясом, колбасой, овощами.
📝 Ингредиенты
- • морепродукты 700 г
- • куриное филе 350 г
- • рис 1 стакан
- • зеленый горошек свежий 120 г
- • помидоры 1 шт.
- • перец сладкий болгарский 1 шт.
- • шафран 1 щепотка
- • куркума 1 щепотка
- • масло оливковое
- • соль
👨🍳 Приготовление
В горячую воду всыпать немного шафрана, оставить на 20 минут для настаивания.
Куриное филе нарезать брусками, обжарить на раскаленном масле.
Переложить в небольшую емкость.
Обжарить морепродукты, также переложить в небольшую мисочку.
Всыпать на сковороду сухой рис для ризотто или сорт «Валенсия».
Прогреть две минуты.
Влить шафрановую воду и еще немного жидкости.
Рис должен быть покрыт на два сантиметра.
Всыпать куркуму, огонь уменьшить, тушить блюдо 12 минут.
Томаты нарезать кубиками, потушить отдельно на маленькой сковороде.
Нарезать сладкий болгарский перец и тоже потушить.
В рис выложить томаты, свежий зеленый горошек, перец, курицу, морепродукты.
Смесь потомить до готовности риса.