Паэлья с грибами и сыром тофу
Несложный рецепт, на аромат такого блюда сбегутся все домочадцы.
📝 Ингредиенты
- • грибы 150 г
- • помидоры 100 г
- • тофу 100 г
- • зеленый горошек консервированный 1 стакан
- • кукуруза консервированная 1 стакан
- • бульон 120 мл
- • морковь 3 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • рис басмати коричневый ¼ стакана
- • лимонный сок ¼ стакана
- • масло оливковое ½ ст.л.
- • тмин ⅓ ст.л.
- • паприка ½ ч.л.
- • чеснок 3 зубчика
- • лук зеленый 3 пера
- • шафран 3 г
- • перец красный молотый 2 г
👨🍳 Приготовление
Сыр «тофу» нарезать кубиками небольшого размера.
Налить на сковороду оливковое масло, прогреть, обжарить сыр до получения корочки.
Грибы промыть, очистить, нарезать такими же кусочками, как и сыр.
Выложить на сковороду.
Коричневый рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Развести шафран в небольшом количестве воды, влить в емкость с рисом.
Нарезать кружочками морковь, покрошить репчатый лук, переложить вместе со специями на сковороду с остальными продуктами.
Всыпать консервированную кукурузу в сковороду, нарезанные помидоры, измельченный или пропущенный через пресс чеснок.
Добавить бульон и рис.
Тушить все вместе под крышкой в течение 15 минут. Жидкость должна полностью выпариться.
Сверху насыпать консервированный горошек, прогреть под крышкой две минуты.
Блюдо снять с плиты, посыпать измельченным зеленым луком, сбрызнуть свежим лимонным соком.