Овсяное печенье по ГОСТу в духовке
📝 Ингредиенты
- • мука пшеничная 400 г
- • сахар 300 г
- • маргарин 200 г
- • мука овсяная 170 г
- • вода 80-120 г
- • патока/варенье 40 г
- • изюм 20 г
- • ванилин 9 г
- • корица 9 г
- • соль 5 г
- • сода 5 г
👨🍳 Приготовление
Если изюм сухой, тогда его следует замочить в кипятке на 15 минут, затем воду слить и подсушить. Изюм измельчить, можно блендером. Если получится вязкая масса, это не повлияет на вкусовые качества, главное, чтобы не было крупных изюмин. Соединить мягкий маргарин, сахар, изюм, ванилин, корицу и растирать массу в течение 5-7 минут.
В горячей кипяченой воде растворить соль и вылить в тесто, одновременно всыпать овсяную муку. Мешать 4 минуты тесто, чтобы овсянка немного набухла. Затем всыпать просеянную пшеничную муку и влить гашеную соду. Мешать. Добавить варенье. Теперь мешать тесто 6 минут.
Теплое мягкое послушное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать круглыми формочками печенье. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить все печенье. Выпекать овсяное печенье по ГОСТу в духовке 10 минут при температуре 180 градусов.