🍲
Овощной суп с фаршем на скорую руку
Приготовления мясного супа – процесс, занимающий немало времени. Его можно значительно сократить, если сварить блюдо с фаршем.
📝 Ингредиенты
- • говяжий фарш 500 г
- • цукини 300 г
- • баклажаны 300 г
- • помидоры 300 г
- • сельдерей 300 г
- • капуста 250 г
- • морковь 150 г
- • лук репчатый 150 г ( (лук-порей))
- • масло растительное 1 ст.л.
- • зелень
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Репчатый лук или лук-порей нарезать кольцами или полукольцами, цуккини и баклажаны, помидоры – кубиками, капусту – соломкой, стебли сельдерея – кусочками. Натереть морковь.
2
Разогреть в сотейнике растительное масло, обжарить лук, добавить морковь, прогреть, следующий ингредиент – баклажаны, затем цуккини, тушить пять минут.
3
Всыпать нашинкованную капусту, сельдерей и помидоры.
4
Тушить овощную смесь в течение еще пяти минут.
5
Влить воду, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения.
6
Положить говяжий фарш, нарезанный маленькими кусочками, варить 15 минут.