🍲
Овощной суп-пюре с креветками и сыром
📝 Ингредиенты
- • креветки 300 г
- • брокколи 100 г
- • сыр плавленый 70 г
- • цукини 1 шт.
- • лук репчатый ½ шт.
- • масло сливочное 20 г
- • сыр твердый 20 г
- • лимонный сок 1 ч.л.
- • укроп 1 пучок
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Порезать цукини кубиками среднего размера.
2
Брокколи поломать на соцветия.
3
Порезать морковь, нашинковать лук.
4
Все овощи поместить в кастрюлю.
5
Залить водой, чтобы только их покрыть, довести до кипения, присолить, проварить около 10 минут. Готовые овощи переложить в холодную воду, а затем в блендер и приготовить из них пюре.
6
Добавить нашинкованный укроп, кубики сыра, еще раз взбить.
7
Отварить креветки, почистить, подрумянить в разогретом сливочном масле с лимонным соком, присолить.
8
Разлить овощной суп–пюре по тарелкам, положить в каждую креветки, сверху посыпать натертым сыром и порубленной зеленью.