Овощной крем суп с курицей и сливками
Легкий овощной крем суп с курицей отличный суп, который не займет много времени на готовку. При этом он очень сытный и вкусный.
📝 Ингредиенты
- • вода 2 л
- • курица 500 г
- • стебель сельдерея 250 г
- • лук репчатый 250 г
- • картофель 400 г
- • морковь 200 г
- • масло сливочное 20 г
- • сливки 150 мл
- • соль 1.5 ч.л.
- • мука 3 ст.л.
👨🍳 Приготовление
В кастрюлю налить воды, отправить туда курицу. Поставить на огонь, довести до кипения, затем вари 25 минут.
Лук, картофель очистить, нарезать кубиками (не обязательно очень мелко). Морковь очистить и нарезать полукольцами. Сельдерей нарезать кусочками.
В сковороде разогреть сливочное масло. Обжарить все нарезанные овощи на среднем огне, перемешивая 15 минут.
В кастрюлю переложить обжаренные овощи, добавить муку – перемешать. Влить сливки.
К этому моменту как раз сварилась курица. Вынимаем ее из кастрюли, а бульон переливаем к овощам. Накрыть кастрюлю крышкой и отправить на огонь. Доводим до кипения, варим 10 минут.
Спустя 10 минут, снимаем с огня. С помощью погружного блендера превращаем содержимое кастрюли в пюре. Добавляем соль.
Курицу нарезаем небольшими кусочками, отправляем в кастрюлю с супом, перемешиваем.