🍲
Овощной крем-суп из тыквы и кабачков
Блюдо не только вкусное и полезное, но и прекрасно выглядит.
📝 Ингредиенты
- • тыква 900 г
- • кабачки 700 г
- • лук репчатый 100 г
- • масло сливочное 100 г
- • бульон овощной 600 мл
- • молоко 100 мл
- • кориандр молотый 1 ч.л.
- • чеснок 1 зубчик
- • базилик 1 пучок
- • перец черный молотый 1 щепотка
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Тыквенную мякоть, кабачки и репчатый лук нарезать кубиками одного размера.
2
Переложить на противень, посыпать овощи молотым кориандром, поперчить, посолить, добавить сливочное масло и рубленый чеснок.
3
Ингредиенты перемешать, поставить в духовку на 20 минут, температура приготовления – от 140 до 160 градусов.
4
Тушеные овощи переложить в кастрюлю, влить бульон и горячее молоко, варить семь минут.
5
Суп немного остудить, взбить в блендере до однородного состояния, затем подогреть и дать постоять еще 20 минут.