Овощная запеканка с рисом и сыром по-французски
📝 Ингредиенты
- • твердого сыра 150 г
- • риса 150 г
- • кабачка
- • помидора
- • вареной колбасы 3 кусочка
- • яйца
- • репчатого лука 1-2 головки
- • сметаны 1 ст.л.
- • чеснока 1 зубчик
- • масло растительное
- • базилик сушеный
- • лук зеленый
- • орегано
- • укроп
- • черный молоты перец
- • соль
👨🍳 Приготовление
Мелкими кубиками порезать лук, чеснок пропустить через чесночницу.
В сковороде разогреть растительное масло и на протяжении 5-8 минут обжарить лук и чеснок, они должны приобрести легкую золотистость.
Через 8 минут к чесноку и луку добавить измельченную колбасу, периодически помешивая обжарить все вместе 5-7 минут.
На мелкой терке натереть очищенные кабачки, отжать весь сок и переложить в сковороду, при необходимости долить небольшое количество масла.
Тушить все на среднем огне до тех пор, пока жидкость полностью не испарится, после чего снять сковороду с огня.
Кипятком ошпарить помидоры, снять кожицу, натереть их на крупной терке, и любым удобным способом слить весь сок.
Мелко натереть сыр, укроп и зеленый лук измельчить, слегка взбить вилкой яйца.
Все подготовленные продукты смешать, добавить отваренный без соли, промытый и откинутый на дуршлаг рис, 100 г сыра, сметану, специи, хорошо перемешать.
Смазать небольшим количеством растительного масла форму, переложить в нее готовую овощную массу, разравняв верх с помощью ложки и присыпав оставшейся частью тертого сыра.
Форму отправить в предварительно разогретую до 160 градусов духовку, выпекать блюдо не меньше 1 часа.
Овощная запеканка с рисом и сыром по-французски будет полностью готова, когда сыр хорошо зарумянится.