Открытый пирог с сыром, рыбой и овощами
📝 Ингредиенты
- • муки 2,5 стакана
- • яйцо
- • молока 1/2 стакана
- • сливочного масла 4 ст.л.
- • сухих дрожжей 5 г
- • сахара 1 ч.л.
- • соли 1/2 ч.л.
- • филе сёмги / другой рыбы 500 г
- • сыр моцарелла / сулугуни
- • красный сладкий перец
- • помидоры
👨🍳 Приготовление
Растворить в половине стакана теплого молока дрожжи, размешать и оставить до образования на поверхности пены (около 15 минут).
Растопить и добавить к дрожжам сливочное масло, сахар, соль, вбить яйцо, перемешать, постепенно добавляя муку, замесить тесто, накрыть тканью и оставить его на пару часов созревать.
Приготовить из нарезанного филе рыбы и сладкого перца начинку (перец нарезать сломкой шириной по 2-2,5 см), включить на разогрев духовку до 180 градусов.
Раскатать из теста круг (толщиной около 2 мм), отступив от края 4 см выложить по окружности полоску начинки, загнуть края круга, полностью накрыв начинку тестом, края хорошо защипать, порезать полученный валик на кусочки шириной по 3-4 см и вывернуть начинкой наружу.
Положить по центру теста оставшиеся кусочки рыбы, сладкий перец, помидоры, сыр, присыпать приправами, дать постоять минут 10-15 и выпечь в духовке.
Открытый пирог с сыром, рыбой и овощами будет готов примерно через полчаса.