Открытый пирог с мясом на картофельном тесте
Особенность рецепта в том, что в тесте находится картофельное пюре. Пирог получается очень вкусный и сочный, можно подавать и в горячем виде, и в холодном.
📝 Ингредиенты
- • картофель 200 г
- • мука 200 г
- • масло сливочное 50 г
- • яйца 1 шт.
- • соль
- • свинина 500 г
- • сливки 33% 100 мл
- • молоко 100 мл
- • перец болгарский красный 2 шт.
- • яйца 2 шт.
- • помидоры 1 шт.
- • лук репчатый 2 головки
- • томатная паста 2 ст.л.
- • перец черный молотый
- • сыр твердый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Порезать мелко картофель, отварить в подсоленной воде. Слить воду и размять картофель. Положить масло, вбить яйцо, размешать. Насыпать муку, вымесить тесто. Переложить в разъемную формочку, сделать бортики. Пока готовится начинка, отправить тесто в морозильную камеру.
Порезать мелко перец, чуть-чуть обжарить. Измельчить лук, обжарить отдельно, положить мясо, мелко порезанное, обжаривать практически до готовности, посыпать солью. Положить перец, помидоры, порезанные на маленькие кубики, положить начинку на тесто.
Соединить молоко, сливки и томатную пасту. Вбить яйцо, чуть-чуть взбить. Посыпать перцем, солью. Вылить на начинку. Готовить открытый пирог с мясом на картофельном тесте минут сорок, соблюдать температуру 200 градусов. Минут за десять до конца готовки, посыпать пирог потертым сыром.