Открытый дрожжевой пирог на молоке с капустой и яйцом
Любителям домашней выпечки обязательно придется по вкусу этот замечательный открытый пирог с капустой. Благодаря заливке из молока и яиц пирожок получается невероятно сочным, а специи придают ему просто изумительный аромат!
📝 Ингредиенты
- • мука пшеничная 265 г
- • молоко 150 мл
- • масло растительное 25 мл
- • дрожжи сухие 5 г
- • сахар 1 ч.л.
- • соль ¼ ч.л.
- • капуста белокочанная 1 кг
- • яйца куриные 5 шт. ( (сваренные вкрутую))
- • лук репчатый 1 шт. ( (большая))
- • соль
- • сметана жирная 4 ст.л.
- • молоко 4 ст.л.
- • соль
👨🍳 Приготовление
Приготовим опару для теста смешав подогретое молоко, соль, сахар и 1 ст.л. муки. Размешав до однородности и оставить на 20 минут подниматься.
Когда опара поднялась, добавить растительное масло и оставшуюся муку. Все тщательно перемешать, если муки мало, добавить еще, чтоб вышло тесто средней плотности, не тугое.
Оставить тесто в теплом месте подходить на 40 минут.
Обмять тесто и оставить подниматься еще на 40 минут.
Для начинки нарезаем лук и слегка пассируем на растительном масле.
Добавляем к луку нашинкованную капусту. Перемешав и налив немного воды оставляем тушиться под закрытой крышкой до полуготовности.
Через 10 минут солим и добавляем нарезанные вареные яйца. Перемешиваем и оставляем остывать.
Дрожжевое тесто раскатав в пласт толщиной 5 мм укладываем в форму и формируем небольшие бортики.
Выкладываем на тесто начинку и поливаем заливкой из сметаны и молока.
Выпекать пирог в разогретой духовке до 200 ОС в течении 25 мин.
Готовый пирог немного остудить и посыпать нарезанной зеленью.