Острый суп с лапшой и имбирем
📝 Ингредиенты
- • мясной фарш 150 г
- • лапша 100 г
- • корень имбиря 20 г
- • помидоры консервированные 3 шт.
- • перец сладкий болгарский 1 шт.
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый 1 головка
- • перец черный молотый
- • масло растительное
- • перец чили
- • чеснок
- • соль
👨🍳 Приготовление
Обжарить рубленый репчатый лук, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и тертую на крупной терке морковь. В обжарку добавить соломку красного болгарского перца, потушить почти до готовности.
Смесь залить помидорами в собственном соку, их нужно немного размять, кожуры в такой заготовке обычно не бывает, если она есть – удалить. Всё вместе прогреть.
Отдельно, на другой сковороде, обжарить мясной фарш с рубленым луком. Фарш можно взять говяжий или нежирный свиной с говяжьим, в равных пропорциях. Соединить с морковно-помидорной поджаркой.
Корень имбиря очистить и крупно порезать, добавить в смесь. Залить водой, кипятить несколько минут. Последний ингредиент – лапша, можно использовать домашнего приготовления, доварить острый суп с лапшой и имбирем до готовности.