🍽

Острый картофель с красным перцем

Name: Острый картофель с красным перцем
Ingredients: 1,5 кг картофель; 2 шт. перец болгарский красный; 1 шт. перец чили; 2 головки лук репчатый; 4-5 ст.л. масло оливковое; 1 ст.л. уксус яблочный; 2-3 зубчика чеснок; 1 ч.л. паприка; 1 ч.л. тмин; перец черный молотый; петрушка; соль

👨‍🍳 Средне 🍽 Вторые блюда

#Праздничный стол #Постные блюда из картофеля #Ужин из картошки #Вторые блюда из овощей #Гарниры #Ужин из овощей #Постный ужин #Гарнир из картофеля #Гарнир к курице #Жареная картошка

📝 Ингредиенты

• картофель 1,5 кг
• перец болгарский красный 2 шт.
• перец чили 1 шт.
• лук репчатый 2 головки
• масло оливковое 4-5 ст.л.
• уксус яблочный 1 ст.л.
• чеснок 2-3 зубчика
• паприка 1 ч.л.
• тмин 1 ч.л.
• перец черный молотый
• петрушка
• соль

👨‍🍳 Приготовление

Отварить чищенную картошку практически до полной готовности, мелко порубить чили и чеснок, болгарский перец (разноцветный) и лук порезать на кубики. Растереть в ступке чеснок, чили, тмин, паприку с добавлением уксуса и масла, подсолить, перемешать, можно добавить еще и рубленую зелень, но не обязательно.

Нагреть в сковороде несколько ложек масла, обжарить картошку (маленькую можно целиком), добавить лук, обжарить до размягчения. Всыпать в картошку кубики болгарского перца, положить приготовленную заправочную смесь, перемешать, жарить минут 5-6, если надо, то по вкусу подсолить. Горячий острый картофель с красным перцем разложить по тарелкам, присыпать петрушкой, можно добавить укроп и базилик.