Острый буррито с фаршем, фасолью, кукурузой и помидорами
Одно из самых известных мексиканских блюд является буррито, рецептом которого я и хочу сегодня поделиться. Буррито представляет собой мягкую пшеничную лепешку (тортилью) в которую заворачивают начинку.
📝 Ингредиенты
- • фарш 500 г
- • фасоль красная консервированная 1 банка
- • кукуруза консервированная 170 г ( (0,5 банки))
- • масло растительное 2 ст.л.
- • лук репчатый 2 шт.
- • перец чили 2 шт.
- • лимон 1 шт. ( (маленький))
- • помидоры 2 шт.
- • тортильи 6 шт.
- • паприка молотая 2 г
- • перец черный молотый 2 г
- • перец красный молотый 2 г
- • орегано 2 г
👨🍳 Приготовление
На сковороде с растительным маслом обжариваем фарш до изменения цвета.
Консервированную фасоль потушить до мягкого состояния и добавить в нее кукурузу и фарш. Если сока в фарше много его нужно процедить. И тушим 10 минут. Посолить по вкусу.
В тарелке сложить мелко нарезанный лук и перец чили, добавить лимонный сок и промять все ложкой до тех пор, пока лук не порозовеет. Затем добавить нарезанные помидоры и специи.
Фарш с кукурузой и фасолью откинуть на дуршлаг.
На лепешку тортилью выложить сначала фарш, затем овощи и завернув все прогревать на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны.