Острые крылышки в кукурузных хлопьях
Острые куриные крылышки – это не только американский фастфуд, но и домашняя кухня. В странах Азии такое блюдо в охлажденном виде подается к легким винам, пиву и другим спиртным напиткам.
📝 Ингредиенты
- • куриные крылышки 10 шт.
- • масло растительное
- • кукурузные хлопья
- • соль
- • перец черный молотый
- • паприка молотая
- • молоко
- • чеснок
- • яйца
- • вода
👨🍳 Приготовление
Десяток куриных крылышек хорошо осмотреть и удалить остатки перьев.
Положить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, убрать с плиты и остудить прямо в бульоне. Крылышки вынуть.
Приготовить льезон. Смешать, яйца, молоко и воду. Его можно сделать острее, если добавить острый перец, молотую паприку, давленый чеснок. Обвалять в муке. Обмакнуть в льезон. После льезона крылышки запанировать в кукурузных хлопьях. Дать изделиям полежать 20 минут, чтобы панировка хорошо впиталась, один раз перевернуть.
Растительное масло разогреть до температуры 180 градусов, быстро обжарить крылышки во фритюре в течение 30 – 60 секунд.