🍽
Острая курица с арахисом гунбао (kung pao)
Любителям остренького посвящается! Классика сычуаньской кухни - острая курочкая гунбао (kung pao).
📝 Ингредиенты
- • курица 750 г
- • соус соевый 2 ст.л.
- • уксус винный белый 2 ст.л.
- • перец чили 20 г
- • перец сладкий болгарский 1 шт.
- • имбирь 40 г
- • арахис 70 г
- • кунжут 15 г
- • масло оливковое 1 ст.л. ( (для жарки))
👨🍳 Приготовление
1
Кусочки курицы залить соевым соусом и винным уксусом. Перемешать и убрать в холодильник на 1 час.
2
Чили нарезать крупными колечками. Болгарский перец - тонкими полукольцами, имбирь - соломкой.
3
На оливковом масле обжарить чили в течении 3 минут при сильном огне. Добавить болгарский перец и имбирь и жарить еще 5 минут. Переложить тарелку.
4
В эту же сковородку выложить кусочки курицы (порционно, чтобы они свободно лежали друг от друга). Обжарить по 2 минуты с каждой стороны, добавить к овощам.
5
В сковороду выложить арахис, залить кипятком (100 мл) и варим 5 минут. Посыпать кунжутом и переложить курицу и овощи. Готовить все вместе 3 минуты.