🍽
Оригинальный шашлык из перепелов
📝 Ингредиенты
- • соус соевый 100 мл
- • перепела 6 шт.
- • апельсин 1 шт.
- • лимон 1 шт.
- • мед 1 ст.л.
- • перец черный молотый ½ ч.л.
- • перец красный молотый 1/4 ч.л.
- • корень имбиря 1 ломтик
- • зира 1-2 щепотки
- • тмин 1-2 щепотки
👨🍳 Приготовление
1
Разрубить перепелов на куски (можно готовить и целыми), сложить в глубокую посуду. Приготовить маринад из апельсинового и лимонного соков, соевого соуса с добавлением цедры лимона, красного и душистого перцев, тертого корня имбиря и меда.
2
Залить маринадом перепелов, оставить на пару часов. Нанизать куски тушки на шампуры, присыпать зирой или тмином. Обжарить оригинальный шашлык из перепелов в мангале над углями, блюдо будет готово примерно через полчаса. Во время жарки шампура несколько раз перевернуть.