🥗
Оригинальная сельдь под шубой «Новогодние свечи»
📝 Ингредиенты
- • свекла 150 г
- • хлеб ржаной 6 кусков
- • филе сельди 1 шт.
- • лимон 1/4 шт.
- • майонез 6 ст.л.
- • желатин 1,5 ч.л.
- • кориандр молотый 1 щепотка
- • вода 70 мл
- • сахар
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Отварить свеклу, очистить, нарезать на небольшие кусочки. Измельчить с помощью блендера вместе с майонезом, солью и молотым кориандром, до состояния пюре. Влить немного лимонного сока по вкусу. Желатин замочить в холодной воде, так, как написано на пакетике, дать набухнуть, прогреть, но не кипятить, влить в свекольную массу.
2
Снова взбить блендером. Из ржаного хлеба вырезать круглые заготовки. Малосольное филе сельди очистить, удалить кости, нарезать на кусочки. Выложить в металлические кольца для десертов слоями хлеб, сельдь, свекольный мусс. Поставить сельдь под шубой «Новогодние свечи» на час в холодильник, при подаче кольца снять, украсить зеленью, кусочками лимона.