🫙
Ореховый соус по-грузински для курицы
Название грузинского блюда «сациви» слышали многие, но его скорее можно отнести к необычной разновидности соуса, с которым подают к столу обжаренные куски курицы или, что значительно реже, другого мяса.
📝 Ингредиенты
- • бульон мясной 700 мл
- • грецкие орехи 420 г
- • лук репчатый 2 шт.
- • масло растительное ½ чашки
- • чеснок 7 зубчиков
- • кинза 1 пучок
- • уксус столовый 5 ст.л. ( (уксус винный))
- • шафран имеретинский 2 ч.л.
- • хмели-сунели 3 ч.л.
- • кориандр молотый 1 ч.л.
- • перец красный молотый 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Нашинковать тонко лук.
2
Протушить его 10 минут в бульоне (0,5 ст.).
3
За это время измельчить блендером орехи с добавлением зелени кинзы и чеснока.
4
Выложить массу к луку, залить остатками бульона.
5
Тушить ореховый соус по-грузински для курицы еще четверть часа.
6
Влить в конце приготовления уксус и дать массе закипеть.