Ореховые бискотти с мандариновой цедрой
Бискотти – это множественное число от «бискотто», перевод – «испеченный дважды». Способ приготовления сладких сухариков неизменен: сначала пекут длинные батоны, затем их режут на ломтики и запекают еще раз, чтобы сделать хрустящими.
📝 Ингредиенты
- • орехи 350 г
- • мука 250 г
- • сахар 250 г
- • разрыхлитель 10 г
- • яйца 3 шт.
- • сахар ванильный 2 ст.л.
- • цедра мандарина
👨🍳 Приготовление
Пшеничную муку просеять, смешать с сахарным песком и разрыхлителем.
Отдельно взбить вилкой сырые куриные яйца.
Орехи разных сортов порубить, натереть цедру одного мандарина.
Ввести в муку яйца, добавить орехи, цедру, вымесить тесто.
Смочить руки водой, разделить тесто на четыре части, скатать из них тонкие батоны, диаметр – три сантиметра.
Противень застелить ковриком для выпекания, выложить заготовки на некотором расстоянии друг от друга. Время выпекания – от 15 до 17 минут, температура – 180 градусов.
Готовые бискотти вынуть из духовки, нарезать по диагонали ломтиками. Печь еще от пяти до семи минут при той же температуре.