Омлет «Тортилья» с картофелем по-испански
📝 Ингредиенты
- • картофеля 300 г
- • репчатого лука 140 г
- • яиц
- • помидор
- • зеленого горошка 1 стакан
- • оливкового масла 3 ст.л.
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Очищенный картофель очень тонко порезать, посолить.
Лук очистить и измельчить, нарезать помидоры.
На среднем огне в сковороде разогреть оливковое масло, обжарить в нем не более 5 минут картофель, при этом все время помешивая.
Затем положить лук, интенсивно перемешать, сковороду закрыть крышкой, уменьшить огонь, готовить периодически помешивая.
В небольшой мисочке вилкой взбить яйца с перцем и солью, в получившуюся смесь добавить обжаренные овощи, горошек и помидоры.
В районе минуты прогреть на сковородке оставшееся оливковое масло, затем влить яично-овощную смесь и готовить 15 минут на самом маленьком огне.
После того как испарится практически вся жидкость, необходимо омлет перевернуть на другую сторону и продолжить готовить в течение 5 минут.
Омлет «Тортилья» с картофелем по-испански подается в горячем виде.