Омлет «Американский» с грибами и эстрагоном
📝 Ингредиенты
- • яиц
- • свежих грибов 120 г
- • репчатого лука 100 г
- • сливочного масла 5 ст.л.
- • сливок 30% 2 ст.л.
- • оливкового масла 1 ст.л.
- • эстрагона 1 веточка
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Разогреть в сковороде смесь из 2 ст.л. сливочного масла и 1 ст.л. оливкового, обжарить до мягкости мелко нашинкованный лук около 5 минут, добавить нарезанные тонкими пластинками грибы и жарить еще 5 минут, посолить, поперчить, перемешать и переложить все в миску.
Взбить в глубокой миске яйца со сливками, добавить порезанные листики эстрагона, соль и перец.
Вытереть сковороду бумажным полотенцем, нагреть на сильном огне, выложить остаток сливочного масла, вылить яичную смесь, прогреть, помешивая пока не схватится треть омлета.
Выложить на его середину луково-грибную смесь полосой, свернуть омлет пополам или подогнуть края к середине и готовить еще около минуты.
Готовый омлет «Американский» с грибами и эстрагоном выложить на подогретую тарелку и подать к столу.