🍲
Окрошка с вареной колбасой на квасе
📝 Ингредиенты
- • вареной колбасы 300 г
- • картофеля 400 г
- • огурца
- • яйца
- • несладкий квас
- • репчатый / зеленый лук
- • редис (по желанию)
- • зелень
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
До готовности отварить в подсоленной воде картофель в мундире, сварить вкрутую яйца, дать и тому, и другому остыть.
2
Остывшие яйца мелко порубить, картофель, колбасу и огурцы нарезать одинаковыми кубиками.
3
Кипятком ошпарить репчатый лук и измельчить, порубить мелко зелень.
4
Все подготовленные ингредиенты переложить в кастрюлю, добавить перец и соль, все перемешать.
5
Перед подачей окрошка с вареной колбасой на квасе перекладывается в тарелку, заливается несладким квасом, подается заправленная ложкой сметаны.