🍲
Окрошка с рыбой и редькой
📝 Ингредиенты
- • кваса 1,5 л
- • филе белой рыбы 500 г
- • картофеля 3 клубня
- • огурца
- • яйца
- • редька
- • петрушки 5 веточек
- • укропа 5 веточек
- • сметаны 3 ст.л.
- • зеленого лука 1 пучок
- • горчицы 1 ч.л.
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Сварить в подсоленной воде рыбу, слить воду, остудить, нарезать небольшими кусочками.
2
Очистить от кожуры редьку и огурцы, нарезать кубиками огурцы, редьку натереть, зелень укропа, петрушки и лук мелко нашинковать. Сварить яйца и картофель в мундире, дать остыть, очистить, нарезать.
3
Растереть в миске лук с горчицей, солью, сахаром, влить немного кваса. В другой глубокой миске смешать огурцы, картофель, яйца, зелень, растертый лук и редьку, перемешать, залить белым квасом (он более кислый), добавить кусочки рыбы.
4
Разлить охлажденную окрошку с рыбой и редькой по тарелкам, положить в каждую по столовой ложке сметаны.