🍲
Окрошка с грибами и горчицей
📝 Ингредиенты
- • хлебного кваса 1,5 л
- • соленых грибов 400 г
- • картофеля 250 г
- • огурцов 200 г
- • сметаны 200 г
- • зеленого лука 100 г
- • моркови 50 г
- • горчицы 20 г
- • яйца
- • укроп
- • сахар
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Отварить яйца, морковь и картофель, дать остыть, почистить. Нарезать овощи и белки кубиками. Укроп порубить, добавить растертые желтки яиц, горчицу, сметану, перец, чуть соли.
2
Промыть в дуршлаге соленые грибы, дать стечь воде, переложить на бумажное полотенце, мелко порубить.
3
Вымыть редис с огурцами, нашинковать редис тонкими пластинками, огурцы – кубиками, нарезать перья зеленого лука.
4
Смешать все в подходящей по объему кастрюле, добавить смесь сметаны с горчицей, залить холодным хлебным квасом, перемешать. Дать окрошке с грибами и горчицей настояться и можно наслаждаться необычным вкусом.
5
Когда будете солить блюдо, помните, что грибы соленые, добавляйте соль осторожно и пробуйте.