🍲
Окрошка на настое из сухофруктов
📝 Ингредиенты
- • огурцов 300 г
- • картофеля 100 г
- • сушеных яблок 50 г
- • сушеных груш 50 г
- • яйца
- • сметаны 2 ст.л.
- • лимонного сока 1 ч.л.
- • сахара 1 ч.л.
- • зелень
👨🍳 Приготовление
1
Отварить картофель, остудить, нарезать вместе с огурцами на кубики, зелень нашинковать, порубить белки вареных яиц, желтки растереть и смешать со сметаной, присолить и все перемешать.
2
Залить сухофрукты парой стаканов кипятка, нагреть до кипения, закрыть крышкой, оставить на 4 часа, процедить, добавить чуть сахара, еще раз прокипятить, охладить.
3
Овощную смесь с зеленью и яйцами залить холодным узваром, размешать, попробовать, добавить в окрошку на настое из сухофруктов лимонный сок, перемешать и подать к столу.