Окрошка на минералке с лимонным соком и горчицей
Очень летнее блюдо с большим набором ингредиентов, холодное и вкусное. Самая вкусная и полезная окрошка готовится из сезонных овощей.
📝 Ингредиенты
- • вода минеральная 1 литр
- • зеленый горошек консервированный 420 г
- • картофель 400 г
- • колбаса вареная 350 г
- • огурцы 350 г
- • яйца 4 шт.
- • горчица
- • сметана
- • майонез
- • лимонный сок
- • перец черный молотый
- • соль
- • зелень свежая
- • майонез
👨🍳 Приготовление
Свежую молодую картошку хорошо промыть и отварить до готовности. Готовность проверить вилкой или ножом.
Готовые клубни вынуть и остудить. Удалить кожицу, мякоть нарезать небольшими кусочками или покрупнее, по желанию.
Отварить куриные яйца вкрутую.
Остудить, очистить и нарезать небольшими кусочками. Переложить в картошку.
Нарезать небольшими кусочками вареную или копченую колбасу или отваренное мясо.
Свежие огурцы без горечи нарезать маленькими кубиками, добавить в общую массу.
В качестве душистой зеленой заправки подойдет базилик, сельдерей, кинза, любые другие травы. Промыть и мелко нарезать.
Слить жидкость от зеленого горошка, добавить его к остальным продуктам.
Массу хорошо перемешать, подержать в холодильнике один-два часа.
Там же заранее охладить минеральную воду.
Смесь овощей и зелени приправить по вкусу солью, поперчить, перемешать.
По вкусу добавить сметану, горчицу, лимонный сок и майонез.
Выложить окрошку в порционные глубокие тарелки, залить минералкой и подать к столу.