🍲
Окрошка на кефире с редисом
📝 Ингредиенты
- • кефира 1 л
- • ветчины 400 г
- • редиса 6 головок
- • картофеля 2 клубня
- • огурца
- • яйца
- • зеленого лука 1 пучок
- • петрушки 1/2 пучка
- • укроп
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Приготовить с вечера кубики льда: в каждую ячейку формы для льда положить по веточке укропа, залить водой, убрать в морозилку.
2
Отварить картофель (не чистить), дать остыть, почистить, нарезать на кубики, огурцы порезать на такие же по размеру кубики, ветчину нашинковать соломкой, редис – тонкими кружочками, яйца мелко порубить.
3
Мелко нашинковать укроп, зеленый лук, петрушку, ссыпать все в глубокую миску, посолить, аккуратно и тщательно перемешать, залить кефиром, размешать, дать чуть постоять.
4
Разлить окрошку на кефире с редисом по тарелкам, положить в каждую порцию по несколько кубиков льда.