🍲
Окрошка на фруктовом отваре
📝 Ингредиенты
- • воды 500 мл
- • яблок 100 г
- • зеленого салата 10 г
- • лимонного сока 5 г
- • петрушки 5 г
- • укропа 5 г
- • сахара 5 г
- • огурец
- • яйцо
- • картофеля 1/2 клубня
- • сметаны 2 ст.л.
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Сварить свежие яблоки (100 г) или сухофрукты (25 г) 2 стаканами кипятка, довести до кипения, оставить на 4 часа под крышкой, процедить и охладить.
2
Сварить картофель, яйца, дать остыть, нарезать картофель и почищенные огурцы на кубики, белки порубить, размять тщательно желток вилкой, добавить чуть сметаны, размешать до однородного состояния, добавить оставшуюся сметану, перемешать еще раз.
3
Нашинковать мелко зеленый салат, петрушку и укроп. Все ингредиенты сложить в кастрюлю, заправить сметаной, залить холодным настоем фруктов, посолить. Для еще большей кислоты любители могут добавить в окрошку на фруктовом отваре чуть лимонного сока.