🍽

Оджахури из свиной шейки с картофелем

Name: Оджахури из свиной шейки с картофелем
Ingredients: 300 г свиная шейка; 300 г картофель; 200 г бульон говяжий; 3 шт. помидоры; 1 головка лук репчатый; 3-4 зубчика чеснок; 2-3 ст.л. масло топленое; 2 ст.л. масло растительное; 2 ст.л. уксус; 1 ч.л. сахар; 1 пучок кинза; перец черный молотый; соль сванская

👨‍🍳 Средне 🍽 Вторые блюда

#Ужин из мяса #Вторые блюда из мяса #Свинина с луком #Тушеная свинина #Тушеное мясо #Тушеные блюда #Ужин из свинины #Вторые блюда из картофеля #Ужин из картошки #Картошка с мясом #Свинина с картошкой #Мясо с луком #Свинина с овощами #Свинина с помидорами #Тушеная свинина с картошкой

Национальное блюдо солнечной Грузии, в переводе означает «семейное». Жареное мясо с картофелем традиционно подается на большой глиняной сковороде, это позволяет долгое время сохранять жаркое теплым. Большое блюдо для большой семьи.

📝 Ингредиенты

• свиная шейка 300 г
• картофель 300 г
• бульон говяжий 200 г
• помидоры 3 шт.
• лук репчатый 1 головка
• чеснок 3-4 зубчика
• масло топленое 2-3 ст.л.
• масло растительное 2 ст.л.
• уксус 2 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• кинза 1 пучок
• перец черный молотый
• соль сванская

👨‍🍳 Приготовление

Свиную шейку нарезать небольшими кусочками. Смешать сахар, уксус, растительное масло, залить лук, порезанный кольцами, на 5 – 10 минут, затем жидкость слить. Пересыпать приготовленным луком мясо и оставить не меньше, чем на пять часов, для маринования. Разогреть топленое масло, обжарить на сковороде мясные кусочки с луком со всех сторон, помешивая, в течение 6 – 7 минут. В конце обжаривания посолить и поперчить по вкусу.

Клубни картофеля очистить, нарезать кружками в полсантиметра, добавить к мясу и жарить 15 – 20 минут при средней температуре. Вымыть и нарезать небольшими кусочками помидоры. Нарезать зелень кинзы. То и другое добавить к мясу и картофелю, тушить под крышкой до готовности еще 15 – 20 минут. Оджахури из свиной шейки с картофелем готово.